本文转载自公众号“把科学带回家”(ID:steamforkids),作者万物。
(图片来源:flickr)
随着秋冬季节的临近,在许多动植物都选择蛰伏起来以便度过寒冷气温的时候,一个庞大的水果家族选择站出来,迎难而上,以一己之力支撑起了整个沉闷的秋冬,它就是——柑橘属。
橘、橙、柠檬、西柚等常见水果均属于柑橘属|pixnio
读过《百年孤独》或者《红楼梦》的人都曾一度止步于理解书中过于混乱的人物关系,柑橘属便是这样一个“剪不断,理还乱”的水果家族,准备好一探究竟了吗?
(图源网络)
柑橘从哪儿来?
柑橘属的起源和传播路径|参考资料[1]
为了寻根溯源,西班牙巴伦西亚农业研究所的Manuel Talon和他的小伙伴们对58种野生和人工培育的柑橘属的基因组进行了分析。研究发现,柑橘物种的起源中心是喜马拉雅山脉的东南山麓,该地区包括印度阿萨姆东部、缅甸北部和中国云南西部等地区。近800万年前,随着季风区域降雨的骤然减弱和气候逐渐干燥,柑橘属便借此机会迁移至各个地区。
掌管柑橘属的三大元老
上图为香橼,下图为佛手|上图来源:flickr,下图来源:wikipedia
再来说说柚子,又名文旦、香栾和内紫等,口味香甜多汁。作为体型最大的柑橘类水果,其果实直径通常可达25厘米,在中国已有3000多年栽培历史。因为个头大,水份足,方便储藏等特点,人们常把柚子比作天然的水果罐头。
虽然但是,柚子真的好难剥!|flickr
至于宽皮橘,果如其名,皮松而薄,极易与果肉剥离,其在我国种植历史与柚子相差无几。宽皮橘还易受环境影响而导致自身变种。
今年准备再炫几袋砂糖橘?|flickr
柑橘属混乱的前世今生
错综复杂的柑橘属家族|参考资料[1]
由图可以看出,在第一代杂交过程中,宽皮橘和柚子杂交出了橙(分为甜橙和酸橙,酸橙如今多用于育种);香橼和柚子杂交出了来檬,即我们平时常见的青柠。
绿油油的青柠看上去就很不好惹的样子|public domain pictures
第二代杂交过程中,甜橙和柚子回交得到了葡萄柚(其果实体型较小,在枝梢上呈串状葡萄密集分布,但果肉形状又与柚子相同,故得此名);宽皮橘和甜橙回交得到了柑;酸橙与香橼回交得到了柠檬,柠檬和青柠都以极酸的口感著称,一脉相承了“父亲”香橼的酸性基因,可真是“同父异母”的好兄弟。
似橙又似柚,完美地遗传了父母基因的葡萄柚|pxhere
第三代、第四代……第n代的杂交过程仍在继续,例如柑经过气候水土演变影响以及科研人员根据环境、口感需要进行的定向培育,产生了椪柑、温州蜜柑、丑橘和耙耙柑等性状更为优良的品种。
你能分清楚丑橘、椪柑和温州蜜柑吗?答案见文末|wikipedia
柚则产生了沙田柚、蜜柚、金香柚及晚白柚等一百多种口感风味独具地理特色的品种。
号称橙子界的“爱马仕”的品种——“爱媛38号”(Citrus reticulata ‘Ai Yuan 38’),其实就是第三代杂交种的南香与西之香再次杂交产生的一个新的品种,其果皮如宽皮橘般柔软易剥,口感像橙子般却入口无渣,绵软的果汁包裹着果冻般的果肉,入口即化,酸甜可口。
软嫩多汁的爱媛38号|图源网络
甜橙您好,您的身份证已经制作完成!|参考资料[2]
研究员Wu Guohong albert在2018年和2021年绘制了柑橘属主要成员的遗传系谱图,初步揭开了柑橘属家族的神秘面纱,让人们看到了作物杂交的无限可能。
(图源网络)
(文中由上到下分别为:椪柑、温州蜜柑、丑橘)
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